デザインナイフ・包丁作り手順
①職人と相談して何を作るか決めます。
（材料にはすでに鋼が入っています）
②火床に入れて加熱します。
③真っ赤になった材料を熱いうちに手打ちハンマーで成形します
④包丁（ナイフ）の形に伸ばしながら成形していきます。微調整は職人がお手伝いします。
⑤グラインダーで形を整えます。
⑥焼き入れ、焼き戻しを行います。（刃物の切れ味を左右する重要な工程です）
⑦柄をつけて荒砥ぎをします。
⑧中砥ぎ、仕上げ砥ぎをします。コツは職人が伝授します。
⑨出来上がり
料金
| 場所 | 体験内容 | 制作物 | 料金（1つあたり） | 所要時間（目安） | 対応人数 | 対象年齢 |
| 鍛冶館 | 鍛冶 | 小包丁 | 3,500円 | 60分～90分 | 1人ずつ | 13才～ |
| 三徳包丁 | 5,000円 |